酒桌上倒酒最忌讳“祭祀手”，那么啥是祭祀手

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白酒成为红白喜事常出现的物品，上千年的文化沉淀，让酒桌文化越发博大精深。其中就有诸多规则，比如单单一个敬酒就有诸多注意事项，而在酒桌上倒酒的时候，最忌讳的就是“祭祀手”。有人问这个祭祀手是什么样？现在就给大家讲讲。

古时候人们祭祀的时候，大多用左手拿酒杯倒在地上，久而久之人们就将左手拿酒杯的姿势称为“祭祀手”。这个姿势出现在祭祀的时候没有任何问题，但在其他场合就不太适用，尤其是在酒桌上。

一般左手倒酒，会让人觉得不尊重对方，而且大多数人都不是左撇子，倒酒也不方便。那么倒酒该怎么倒呢？ 其实很简单，一般双手捧瓶身倒酒，这样既显得得体，也显得从容不迫。

那除了这些，也还有其他的注意事项。

倒酒一般只建议给身边人倒酒

倒酒不要隔着对方倒酒，如果真要给距离远的人倒酒，可以起身走到对方座位旁给别人倒酒，这样会显得更加尊重对方，也不易给他人带来不便。

倒酒时注意拿酒杯的位置

很多人倒酒是一手拿着酒瓶，一手拿着酒杯倒酒，这种姿势需要注意不要触碰到酒杯的杯沿，这样显得不太卫生。一般建议将酒杯放到桌子上，拿起酒杯的话可以托住酒杯底部倒酒。

酒桌文化单倒酒就有诸多规矩，那在选酒上更是需要注意。一般的需要选择品质好、口感好的白酒，但这类酒该怎么选呢？其实很简单，遵循下面几点规则即可。

看白酒执行标准号和原料表

一般的粮食酒有不同的执行标准号，比如这款52度的高度数浓香酒古道江湖1800，它的执行标准号就是GB/T10781.1，这是浓香酒的专有执行标准号。

拥有这一执行标准号，意味着这款酒的品质经过专业认证，是严格按照传统固态酿造法酿制的粮食酒。

而除了执行标准号，酒的品质也有等级，一般是优级和一级标准，优级品质更加好，工艺更为精细。再拿上面这款酒举例，它的等级就是优级标准。产自于拥有32年基酒酿造经验的四川基酒大型酒厂，选取来自于气候湿润，微生物丰富的四川邛峡产出的优质粮食。

以颗粒饱满的高粱、小麦等五种粮食进行酿造，以天山泉水作为酿造水源，不含任何添加物，且1800天的储藏发酵，让酒体中的微生物菌群更好的融合。虽然度数高，但入口绵柔醇厚，入喉不刺激，喝完也不易上头。

除了浓香酒，白酒根据工艺分为12种香型，其中就有酱香酒、清香酒、凤香型等等白酒。而勾兑酒的执行标准号则是GB/T20822、GB/T20821，选酒的时候谨慎选择这两种类型的酒。

望和闻酒

酒的品质好不好，以及酒的度数等等，其实观察酒的颜色、酒花等等都可以观察得出来。比如酒花细密均匀的白酒，品质一般都不错。如果酒花持久时间在15秒左右，如同小米粒或者高粱粒的大小，那么这类酒的度数多半在53-55度左右。

这里需要提醒大家，目前市面上针对这种观测方法，推出了酒花剂和增稠剂，伪造酒花多和酒液粘稠的现象，因而这个方法也需要谨慎判断。

也可以将白酒滴入手心揉搓一会儿，再去闻手心的味道，如果没有味道或者味道刺鼻，那么多半是勾兑酒。如果留香持久，且带有酒香味，那么多半是粮食酒。虽然这些方法没有看执行标准号那么直接和精准，但也可以作为判断白酒品质的依据。

现代社会酒桌上需要讲究人情世故，虽然懂得酒桌规则不一定会让自己飞黄腾达，但或多或少也会给自己减少许多不必要的麻烦，也可以避开一些他人设下的陷阱，因而学会一些喝酒技巧还是有必要的。那么你还知道哪些酒桌文化呢？评论区分享一下吧！

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